栄養バランスと断トツの消化吸収率

栄養バランスと断トツの消化吸収率

鮭は栄養バランスの大変優れた魚です。鮭のタンパク質には栄養素として重要な必須アミノ酸が多く含まれ、必須アミノ酸はイソロイシン、ロイシン、リジン、メチオニン、フェニルアラニン、スレオニン、トリプトファン、バリン、ヒスチジンの9種も含まれています。脂質にもn-3系のEPA（エイコサペンタエン酸）とDHA（ドコサヘキサエン酸）が多く含まれています。オメガ3は悪玉コレステロールを減らして善玉コレステロールを増やす働きがあり、血液サラサラ効果はよく知られていますが他にも免疫力を高め、皮膚のアレルギー症状を抑える働きがあるようです。鮭皮に多く含まれるコラーゲンやビタミンB2、鉄分などを含めて鮭は栄養の宝庫なのです。鮭の凄さはこれだけではありません。
もっと凄いことは鮭の吸収率です。吸収率とは摂取した栄養素の量に対して吸収される量のことです。その反対が蓄積率です。どんなに栄養を持っていても吸収率が悪ければ意味がありません。参考までに消化の良いといわれているうどんの吸収率が80％、吸収率のもっとも高い乳製品でも約50％といわれています。鮭は驚きの！99％です。どんなに栄養を持っていても吸収率が悪ければ意味がありません。吸収率が良い、ということは便の量も少なく、与える食事の量を少なくすることが出来ます。吸収率の計算方法は下記の通りです。

摂取量　-　排便量

×100

摂取量

天然鮭ジャーキー　おやつ

道産の鮭を少し厚めにスライスして低温で乾燥後、天日干しました。本来なら身は使
って皮は捨てられる部分ですが、皮をつけたままでおやつにしています。
何故ならば鮭の皮には良質のコラーゲンが含有されているからです。それは美容や医療にも役立てられ特に有名なのはマリーン（フィッシュ）コラーゲンです。
牛などの動物より球種性が良く、純度が高いのが特徴です。その他、骨を丈夫にするカルシウムや新陳代謝や脂質代謝をつかさどるビタミンB2も含まれています。当店の鮭ジャーキーは美味しさや栄養の面では一歩も引けをとりませんが、塩を含む添加物や凝固剤などは一切使用していませんので乾燥の際、どうしても身がパサつき身離れといいますか少しの衝撃に弱い面があり崩れやすくなります。従いまして梱包には十分気をつけますが他の荷物と同梱した場合、お手元に届いた際に折れていたり、崩れている可能性がありますので何卒、ご理解いただきますようお願い致します。