丹波産ベーシックについて

丹波産ベーシックについて

丹波産の鹿肉はエゾ鹿肉に匹敵するほど優れた食材といえます。兵庫地方は山が急峻な独自の地形をしています。そうした恵まれた地形や気候、山の幸に恵まれて育った本州鹿の丹波鹿は味・質と共にどれをとってもバツグンです。
鹿肉には多価不飽和脂肪酸が畜肉よりも高い割合で含まれています。鉄分も多く、6mg/100mgも含んでエネルギーを作り出すなど多くの代謝反応にも関与しています。牛肉などに比べて、カロリーは約3分の1、脂肪分は15分の1程度です。

※ 上記表を見てわかるように鹿肉は高たんぱく低カロリー鉄分・ビタミンなどが豊富に含まれています。

鹿肉の栄養価や成分につきましては下記をご参照下さい。